商品の説明
【冷蔵】 フィオルディマーゾ社 タレッジョ DOP 約500gカット Taleggio DOP FDM ｜カ フォルム ジャパン ｜イタリア チーズ｜
渓谷に多数ある天然洞窟内は、繊細な環境が保たれており、天然のカビが繁殖しやすいため、チーズの熟成や保管に最適。
タレッジョは成形後、気温2〜6℃、湿度90％の洞窟内で、約40日間熟成。
何度も裏返し、表皮を塩水でケアして、熟成に必要な赤カビを増殖させ、さらに雑菌や微生物からチーズを守らせる。
生地は白色〜麦わら色で熟成とともに、どんどん柔らかくなっていき、香りも強くなる。
軽い酸味と甘味、旨味がクセになる味わい。
パンに乗せて焼いたり、パスタソースにしたり、あるいは衣を付けてあげて、ビールやワインのお供にと、使い勝手の良いチーズ。
※淡いピンク色の表皮は食べても無害ですが、チーズ本来の味わいを台無しにする強烈な風味のため、提供する際は切除して下さい。
57分钟前
公式通販冷蔵 フィオルディマーゾ社 タレッジョ DOP 約500gカット Taleggio DOP FDM｜カ フォルム ジャパン イタリア チーズ
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コメント (62)
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えーくん0816我が家は洗濯パンの高さが５ｃｍあるため、反対側の足を目いっぱい延ばしても高さが水平になりませんでした。止む無く反対側の足の下に1.5ｃｍの板を敷いて平衡を保っています。水平を保つには洗濯パンの高さは3.5ｃｍが限界かと思います。10分钟前
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